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Una panna cotta al caffè, a modo mio perchè invece di utilizzare solo panna ho aggiunto del latte.
300 g latte
200 g panna
50 g zucchero
2 cucchiai di caffè liofilizzato
3 fogli di gelatina
Scaldare il latte e la panna e sciogliervi lo zucchero e il caffè, nel frattempo mettere la gelatina in acqua per circa 10 minuti, trascorso questo tempo, strizzare la gelatina e aggiungerla al resto mescolando bene; versare negli stampini e tenere in frigorifero per alcune ore.Attached Image
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Ma che bell'aspetto la tua panna cotta, Serafina!!!
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Davvero invitante!!!!!
Ma si può usare il caffè normale? E se sì, quanto?
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Grande idea. Indubbiamente meno grassa
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Ma se invece della gelatina usassi l'amido?
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per usare il caffè a posto di quello in polvere dovresti diminuire il latte e sostituirlo con il caffè, cioè: al posto di 50 g di latte metti 50 g di caffè, per sostituire la gelatina ho messo un post per alcune sostituzioni...
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CITAZIONE (Serafina2 @ 29/4/2021, 18:28) per usare il caffè a posto di quello in polvere dovresti diminuire il latte e sostituirlo con il caffè, cioè: al posto di 50 g di latte metti 50 g di caffè, per sostituire la gelatina ho messo un post per alcune sostituzioni...
Sul tuo blog, Serafina?
Non amo molto la gelatina che è di origine animale.
Per mezzo litro di liquido metterei 40 g di amido.
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no Rosa, qui nel forum ho messo un post con alcune sostituzioni
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Sí, poi l'ho visto. Grazie😘💕
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11 replies since 25/4/2021, 18:45 91 views
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