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rosafilochecrea+1
.Patty, non c'è problema. Speriamo solo che non si perda per strada.
Eh sì, l'arancina è praticamente un supplì di riso ripieno di ragù con piselli e poi pastellato, impanato e fritto. Nel palermitano quelle tonde sono al ragù di carne e quelle a punta vengono chiamate al burro, ma in realtà hanno un ripieno a base di besciamella e prosciutto. Ormai però se ne trovano con i ripieni più vari. Perfino con la Nutella. A Palermo ci sono locali specializzati solo in arancine e ne fanno con tantissimi ripieni diversi. Nella parte orientale della Sicilia vengono chiamate al maschile. E c'è sempre un'interminabile diatriba fra chi le chiama arancine e chi arancini. In realtà, io sostengo che si chiamano arancine perché somigliano a delle piccole arance (da qui il genere femminile). Ma se consideriamo che l'arancia in siciliano si chiama aranciu (maschile) ecco che anche il termine maschile dei catanesi ha un suo perché. Anche la forma nel catanese non corrisponde. Loro fanno a punta anche quelle alla carne.
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