Biscotti alle due farine

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    Frutta martorana

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    Oggi ho sfornato dei biscottini veramente deliziosi, leggerissimi e friabili. Ho mescolato farina di farro e farina di riso (200 gr farro, 300 gr. riso) e il risultato è stato eccezionale.
    Ingredienti:
    200 gr farina di farro;
    300 gr farina di riso
    200 gr zucchero di canna passato al frullatore così da renderlo impalpabile;
    3 uova intere;
    il succo di 1 arancia;
    100 gr di olio di oliva;
    due cucchiaini di lievito per dolci Biovegan.

    Amalgamate tutti gli ingredienti con le mani, iniziando dalle farine, il lievito, lo zucchero e le uova, continuate con tutto il resto. Se necessario aggiungete un altro po' di olio o un po' di succo d'arancia. Il forno deve essere già caldo.
    Con la spara biscotti formate i biscotti e infornate per 10/12 MINUTI A 180°.
    Il lievito Biovegan è favoloso, è cremor tartaro, quindi naturale.

     
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    Li proverò di sicuro. Ma il lievito che usi tu io qua non lo trovo. Dovrei cercarlo su Internet.
     
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    Non c'è un negozio che vende prodotti bio?
     
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    Ogni volta che ne hanno aperto uno è durato quanto un gatto in autostrada. :o: :(
     
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    CITAZIONE (rosafilochecrea @ 15/1/2017, 23:42) 
    Ogni volta che ne hanno aperto uno è durato quanto un gatto in autostrada. :o: :(

    :stress:
     
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    Clara, ma tu la sparabiscotti la usi senza cartaforno e senza ungere la teglia?

    A me, a seconda degli impasti, a volte si attaccano. L'altra volta mi è successo con i biscotti all'arancia. Ma forse perché ho aggiunto un po' di liquore all'impasto per integrare la dose di succo d'arancia.
     
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    Sto infornando questi biscotti. L'impasto è talmente buono che ne sto mangiando un bel po' ancora crudo. :P :ihihih:
     
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    CITAZIONE (rosafilochecrea @ 17/1/2017, 22:05) 
    Clara, ma tu la sparabiscotti la usi senza cartaforno e senza ungere la teglia?

    Rosa, io non ungo la teglia perché metto la carta forno
     
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    La prossima volta la metto. In molti siti c'è scritto di non ungere e di non mettere cartaforno. Ma nelle istruzioni della mia sparabiscotti c'è scritto di metterla.
    I biscotti sono venuti buoni. Per coprire il sapore del mio olio, che è un po' troppo deciso, ho messo buccia di arancia e di limone e un po' di cannella.
     
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    Il sapore dell'olio di oliva si sente, si nota la differenza con il burro, ma il connubio con gusto del succo d'arancia a noi piace molto.
     
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    Sono molto buoni. Qua stanno facendo un volo!
     
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    CITAZIONE (rosafilochecrea @ 18/1/2017, 18:39) 
    Sono molto buoni. Qua stanno facendo un volo!

    :cioc: :ihihih:
     
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    I miei biscotti alle due farine sono venuti così:


    Ho usato farina di farro integrale. E tu Clara?

    Con la sparabiscotti ho penato un po' perché a volte il biscotto non si attaccava alla teglia. Infatti gli ultimi li ho fatti con lo stampo Tescoma. Solo che si sono gonfiati e il disegno non si vede bene.
     
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    Farina di farro non integrale. Ora ho comprato la farina di orzo e i prossimi biscotti saranno con farina di orzo e di riso.... :P
     
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    Cassata Reale

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    Bella roba! Tinypic ha chiuso e ora tutte le foto che abbiamo postato tramite questo host sono scomparse dal forum. :veryangry:
     
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18 replies since 13/1/2017, 22:38   130 views
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